Okus baštine

Početna Okus baštine

Koludraški srednjovjekovni specijaliteti

Benediktinski samostan Sv. Margarite predstavlja svojevrsnu riznicu sačuvane tradicije i još uvijek oživotvorene prakse. Izrada kolacića i koludraške štrike ima za cilj očuvanje i razvoj specifične povijesno ukorijenjene kreativne gastronomske vještine kojoj je benediktinska zajednica povijesno ishodište. Ono po čemu su naši koludraški srednjovjekovni specijliteti prepoznatljivi i osobujni, jest činjenica da je riječ o proizvodima vrhunske kvalitete, rađenim u malim serijama i isključivo manualne proizvodnje.

Koludraška štrika

ŠtrikaPrepoznatljiva je i osebujna, riječ je o proizvodu originalne kvalitete, rađena u malim serijama i isključivo manualne proizvodnje. Koludraška štrika je nositelj znaka „Hrvatski otočni proizvod“.

Rafijoli

RafijoliRafioli su tradicionalni paški kolači koji se pripremaju po staroj recepturi. Izrada je od prhkog tijesta u obliku trokuta s nadjevom od oraha.

Kolacić

KolacićKolacić je mekano pecivo sa aromom anisa koje se radi u obliku , koluta. Ima izrazito ugodan miris i okus. Kolacić  je nositelj znaka „Hrvatski otočni proizvod“.

Pandešpanj

PandešpanjUkusni tradicionalni srednjovjekovni biskvit kolač.

Badešina torta

Benediktinski samostan Sv. Margarite - Pag - benedictus.hrAutohtona badešina torta koja se radila i radi isključivo za poglavaricu samostana, badešu, nekoliko puta godišnje za važne datume. Ima za cilj očuvanje i razvoj specifične, povijesno ukorijenjene kreativne gastronomske vještine kojoj je benediktinska zajednica ishodište.

Paški baškotin

Paški baškotin - Benediktinski samostan Sv. Margarite - Pag - benedictus.hrNositeljice umijeća izrade  paškog baškotina su redovnice, koludrice benediktinskog  Samostana Sv. Margarite u Pagu, koje iz generaciju u generaciju čuvaju tradicionalni način izrade, čime biva naglašena izvornost  i specifičnost okusa koji proizlazi iz recepture po kojem su ga  izrađivale i po kojem ga i danas izrađuju koludrice Samostana benediktinki u Pagu. Baškotin je bio i ostao (zbog okusa i dugog roka trajnosti kao proizvoda)  nezaobilazni dio slavljeničke i svečane obiteljske trpeze, prikladan i lijep poklon milim i poštivanim osobama, ukusan zalogaj.  Mještani grada Paga i otočani izrazito vole i cijene  paški baškotin  izrađen u Samostanu Sv. Margarite u Pagu.